COSTERS 2019

D.O. Penedès

Tipus: Vi Blanc Sec.

Fermentació: 25 dies en dipòsit d’inoxidable i 4 mesos de criança sobre lies.

Anyada: 2019

Varietats: 60% Macabeu, 30% Malvasia de Sitges i 10% Xarel·lo

Viticultura: 

Viticultura ecològica en conversión de vinyes de més de 30 anys.

Zona Macabeu: Costers de l’Ordal (320m)

Zona Xarel·lo: Costers de l’Ordal (235m)

-Macabeu comprès en 3 parcel·les que sumen 5ha entre les subzones Costers de l’Ordal i Massís del Garraf, de 320 a 420 metres d’alçada sobre sòls calcaris, graves i nòduls de calitx.

-Xarel·lo comprès en 1 parcel·la de 1,2ha situada a la subzona de Costers de l’Ordal, a 235 metres d’alçada sobre lutites calcàries.

Nota de cata:

D’aspecte net I brillant, presenta un color groc pàl·lid amb reflexes d’or nou. An nas és net, franc i elegant, amb aromes florals, fruita blanca i préssec de Vinya.

En boca és ben equilibrat, a l’atac és lleugerament dolç i fresc, amb una bona acidesa que li aporta nervi i frescor.

El pas en boca és ampli, cremós i saborós, en perfecta harmonia amo les aromes afruitades, on destaquen de nou les notes florals de flore d’atzar, fruita fresca i les notes salines. Postgust llarg i agradable on hi destaca la mineralitat.

Maridatge: 

Ideal per a aperitius, marisc, arròs, peix, aus i cuina asiàtica.